MEILLEUR RECETTE CHAPON

CHAPON RÔTI AU FOUR

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Image suivante Ajouter au favoris Déposer votre photo  Imprimer Recette par Pierre Dubrule

Un classique pour les fêtes !

  •  Difficulté moyenne
  •  Plat de fête
  • 20 min
  •  170 min

 289 commentaires

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 chapon de 3 kg
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 2 ou 3 gros oignons blancs
  • 2 ou 3 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 3 brins de thym
  • Sel
  • Poivre

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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  • Plat à four / Plat à gratin

Préparation

 Lire la recette

  1. ÉTAPE 1 :Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
  2. ÉTAPE 2 :Eplucher et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L’épépiner et le couper en fines tranches. Couper les tomates en morceaux.
  3. ÉTAPE 3 :Mélanger tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en l’état les gousses d’ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser d’huile d’olive et du vin blanc.
  4. ÉTAPE 4 :Couvrir d’une feuille d’aluminium et mettre au four 15 min environ à 180°C ou Th.6.
  5. ÉTAPE 5 :Ajouter ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d’aluminium et laisser cuire 2h30 environ, à 170°C, en l’arrosant régulièrement de jus de cuisson.

Conseils

Pour démarrer la cuisson du chapon, vous pouvez le pocher dans un bouillon de volaille bien assaisonné durant 15 à 20 minutes

  • laisser vos comm si vous l’avez tester cette recette moi je l’ai faite et ses succulant

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